营养师的饮食规则——看营养学家怎么吃
营养学家们怎么吃？恐怕是所有人都十分好奇的问题。同样的食物，到了他们那儿，为什么就变得“活色生香”？较新一期盖《预防》杂志，请来2位营养学家，分享了他们在日常饮食中属守的“鑫科玉律”。
朱迪恩·斯特恩 的饮食规则
朱迪恩·斯特恩是加州戴维斯分校的老师。如今40岁了，是一个美食家。她会在自已的全麦包上涂一些黄油，并经常在早餐中吃燕麦粥、葡萄干等。
“我对自已非常满意”。斯特恩说，她的血压和胆固醇水平都在正常范围，有时候，她把餐后甜点放在餐前吃，这样可以控制食欲，避免热量超标。
少想一些，多感觉一下。“我的独特之处在于，我不会吃味道不好的食物。在这种情况下，我宁肯选择少吃一些味道好的食物。”
回归自然。我从来不会在水果上加糖，并不是因为糖不是好东西，而是我认为水果已经很甜了。我不用盐，我喜欢食物的自然味道，加任保东西，都会掩盖原本的味道。
不给自已多吃的机会没有人能够真正通过视觉判断出饭是否已经吃了一半，所以，当我在餐馆里吃饭时，我会点一些开胃的食物，或者干脆让服务员给我上半分食物，我较喜欢的一家西班牙餐馆，这家餐馆只提供餐前小吃。
谢丽尔·弗尔贝里 的饮食规则
谢丽尔·弗尔贝里是美国NBC电视台“在输家真人秀”的幕后营养学家，帮助参与者成功减肥共计超过800磅。
食物要想进入谢丽尔·弗尔贝里的厨房，必须富含营养和抗氧化成分，在分的厨房里看不到白色的精制面粉和糖。”我从不食用精制面粉和糖。它们除了卡路里以外，什么都没有，我的食物不需要这些。
食用：更健康的糖。我烹调时用中性口味的龙舌酒和高粱糖将代规糖。因为它们富含抗氧化成分
携带营养小吃，旅行时，我会在包里携带一些自制的坚晒麦片，它可以立刻提供给我必需的能量，这样我就会吃飞机上或者自支售货柜里的增圾食品。
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