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公共营养师培训学校分享每天7份果蔬可防心脏病

来源：公共营养师专题时间：2013/3/26 10:52:00

　　新研究对近3.26万名49—83岁瑞典妇女饮食与心脏病情况进行了研究。研究人员根据饮食中抗氧化剂总量将参试者被分为5组。研究期间，1114名参试妇女发生心肌梗死。但研究发现，在饮食抗氧化剂含量较高组参试妇女中，这一危险比较低组参试妇女低20%。这些抗氧化剂较高含量相当于每天吃7份水果蔬菜所获得的抗氧化剂。
　　科学家分析指出，这项新研究表明，饮食抗氧化剂摄入量与心脏病发作危险之间呈反比例关系。抗氧化剂可阻止导致疾病的体内细胞受损。较容易获得的抗氧化剂包括各种水果和蔬菜中的维生素A和维生素C。新研究进一步量化了保持心脏健康的自然饮食抗氧化剂摄入量。
　　此外，女性雌激素有助于降低心脏病危险，一旦进入绝经期，雌激素对心脏的这种保护作用就会逐渐降低。因此，公共营养师培训提醒每天增加7份果蔬更有助于更年期女性降低心脏病危险。

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