2013年公共营养师考试复习:绿色食品(1)
在无污染的生态环境中种植及标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。
中文名称:
绿色食品
英文名称:
green food
定义:
在无污染的生态环境中种植及标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的食品。
所属:
生态学(一级) ;农业生态学(二级)
第二次世界大战以后,欧美和日本等发达在工业现代化的基础上,先后实现了农业现代化。这一方面大大地丰富了这些的食品供应,另一方面也出现了严重的问题,就是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入,造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集,并且通过食物链进入到农作物和畜禽体内,导致食物污染,较终损害人体健康。绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产,并经有关的专门机构认定,准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。
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