公共营养师营养知识：卵磷脂对人体有哪些益处
1.保护肝脏
肝脏是我们人体的解毒器官，因此在平时生活中必须要增加它的正常，只有这样才可以更好的保持人体健康。因此在平时生活中，多补充乱卵磷脂是非常有必要的，这是由于在其中含有大量丰富的胆碱，它对脂肪有着非常好的亲和力，如果人体内胆碱不足的话就会严重影响到脂肪代谢，因此而造成脂肪在肝脏内积聚，从而形成脂肪肝。
而卵磷脂不但可以预防脂肪肝，甚至还可以有效的促进肝细胞再生。并且食物中的卵磷脂还可以降低血清胆固醇含量，从而起到预防肝功能硬化的作用。
2.保护心脏
在平时生活中多补充卵磷脂，对人体心脏同样具有很好的保护作用，尤其是一些本身就患有心脏病的患者在日常生活中更应该多补充卵磷脂。在一项研究中发现并且证实，卵磷脂对心脏健康有积极的保护作用。这是由于它可以调节胆固醇在人体内的含量，从而起到有效降低胆固醇的作用。除此之外，多补充卵磷脂还可以更好的预防冠心病。
因此在平时生活中患有冠心病、高血脂、高血压等疾病的患者，这个时候必须要适当多吃些富含有卵磷脂的食物。如果有必要的话，还可以服用卵磷脂胶囊。
3.提高记忆力
补充卵磷脂对于人体健康而言非常重要，还有研究发现，补充卵磷脂可有效促进大脑发育，同时还可以较大程上增强大脑的记忆力。因此老年人、儿童在平时生活中必须要多补充卵磷脂，尤其是对于老年人而言，还具有预防老年痴呆症的作用。除此之外还有孕妇也应该多多吃些富含有卵磷脂的食物，以此来促进胎儿的大脑发育。
而对于婴幼儿而言，在其辅食以及饮食中，卵磷脂更是必不可少的一种营养物质。因为它可以促进婴幼儿的大脑发育，从而增加其健康成长。
4.血管健康
卵磷脂还对血管具有很好的保护作用，因为它具有乳化以及分解油脂的作用，从而有效的增进血液循环。除此之外，卵磷脂还可以改善血清脂质，清除过氧化物的方法让血液中的胆固醇及中性脂肪含量降低，从而有效的减少脂肪在血管内壁的滞留时间。
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